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09
2016
食品香精香料常用溶剂的分析
目的分析香精香料中常用溶剂含量。方法通过对香精密度和折光率的测定来初步确定香精香料的含量,并利用毛细管气相色谱法对香精香料中常用溶剂进行定性、定量分析。结果本法操作简便、结果准确、效果理想。结论为香精香料公司开发、控制产品质量和仿香工作提供一种参考手段。
09
2016
中国香精香料网:桔皮香精油的加工
柑橘皮一般含2~3%香精油。香精油在食品工业、化工和医药上应用很广。由于各种柑橘皮香精油的成分和比例有异,香气也不尽相同,因此,不同的品种要分别提取。
(一)工艺流程
原料选择→浸石灰水→漂洗→压榨→过滤和分离→澄清→包装。
09
2016
香精的应用范围和参考用量
1、油质香精适用于硬糖、饼干及其它烘焙食品等,一般用量为0.2%左右。但用丙二醇作溶剂的油质香精也可用于汽水、饮料等,一般用量为0.05-0.1%。
2、水质香精适用于汽水、饮料、雪糕、其它冷饮品、酒等,一般用量为0.07-0.15%。
3、乳化香精适用于汽水、饮料等,一般用量为0.1%左右;混浊剂用量为0.08-0.12%。
4、浆状香精适用于汽水、饮料配制底料用,也可直接用于汽水、饮料,一般用量为0.2-0.23%(全色),0.05%(非全色,另补焦糖色0.15-0.18%)。
5、椰子粉末适用于饼干,其它肉类、蔬菜类、家禽灯粉末适用于饼干,其它肉灯、蔬菜类、家禽灯粉末适用于膨化食品、方便食品和汤料,一般用量为0.3-1%。
6、酒用香精用量一般为0.04-0.1%,茶叶用香精,用量为1%左右。饲料用粉末香精用量一般为0.5‰,饲料香精(用于添加剂)(5%-10%)。
香精是香水的一种。
09
2016
关于精油原料的一些常识
香精香料网
古代埃及人从草本植物、水果、蔬菜、禾木草类及花朵等植物中淬取出香精油治病、祭神,也应用在制造木乃伊的防腐剂。希腊人师承埃及,将精油大量使用在化妆品、医疗及预防传染病。公元前一百年,罗马人将精油应用在按摩。随十字军东征,将香料、精油知识传遍欧洲。但由于精油本身的极其稀有而弥足珍贵,一度成为贵族女人专享的奢侈品,随着现代萃取技术的日益进步,花卉农业的长足发展,人们经济收入的逐步增加,精油也慢慢走进寻常百姓家。
09
2016
植物性天然香料提取新技术研究进展
中国食品产业网
摘要:近年来,消费者、生产商以及科研工作者越来越关注植物性天然香料以及相关产品。随着化工分离技术研究的不断深入,植物性天然香料的提取也得到了进一步发展,出现了很多新的提取技术和方法。本文介绍了一些植物性天然香料的提取技术,如超临界CO2萃取、微波萃取、分子蒸馏、超声波萃取等技术,并对这些技术的优缺点进行了分析,同时展望了植物性天然香料提取技术的发展前景。
09
2016
含有聚合物和非离子表面活性剂的香料组合
中香网
涉及含有聚合物和非离子表面活性剂的香料组合物,本发明特别参照驱虫剂组合物进行了说明,该驱虫剂组合物是本发明的一个优选方案。本发明提供了一种水性清洗剂组合物,含有:非离子表面活性剂、羧酸酯聚合物和香料。优选地,本发明组合物是pH值为3.5―5.5的水性清洗剂组合物,含有:$a)1―10%(重量)的乙氧化醇,$b)0.1―4%(重量)的羧酸酯聚合物,$c)0.2―4%(重量)的香料成分,选自苎烯、香芹酮、桉树脑、里哪醇、树胶樟脑、香茅醛、α及β萜烯醇、葑酸、冰片、异冰片、乙酸冰片酯、乙酸异冰片酯和它们的混合物,以及$d)82―99%的水,$其中,(a)∶(c)的重量比例不超过10∶1。
09
2016
富含3-羟基-4,5-二甲基-2-(5H)-呋喃酮的辛香料的制备
香料网
富含3-羟基-4,5-二甲基-2-(5H)-呋喃酮的辛香料的制备日本家庭食品工业有限公司取得的两个日本专利JP2000,93,118(2000,4,4)和JP2000,93,114(2000,4,4)的内容分别是介绍强下:JP2000,93,114:含有胡芦巴的辛香料加热至>100`,最好再陈化一段时间以提高3-羟基-4,5-二甲基-2(5H)-呋喃I)的含量。加热和陈化工艺是在还原糖存在下进行的。新鲜的胡芦巴籽(I的含量为5ppm)被粉碎,在一瓶室中加热至122`C,与核糖混合,在60`C时陈化10天。(I)的含量为620ppm。JP2000,93,18:含有胡芦巴的辛香料干法或湿法加热,再陈化以增加(I)的含量。例如胡芦巴籽(I的含量为5ppm)经焙烤,再粉碎,湿法在105-110`C加热6分钟。I的含量提高至75ppm。
09
2016
天然香料之山苍子油的加工过程介绍
中华园林网
山苍子油是我国贵重的出口油种,它内含柠檬醛,是香料工业重要的天然香料之一。搞好山苍子油的蒸馏加工,提高成品油的规格质量和出油率,具有十分重要的经济意义。
09
2016
生产高品质精油
要达到医疗功效,必须使用最佳品质的精油:原态的,没有调兑的。以最适宜植物生长的地区有机种植的最好。
芳香疗法中使用的精油最好是从野生或有机种植的芳香植物中提取的,这样可以防止种植使用的化学农药残留在提取过程中进入精油中。这不同于香水和食品工业所使用的精油,这些工业对于倾向于使用化学肥料和农药,以保证高产和稳定的得油率。植物生长地区的海拔高度和土壤对于精油的质量也很重要。在高海拔地区、干燥砂砾土壤中出产的薰衣草(Lavander)精油的疗效要远高于在潮湿肥沃的低地出产的同类精油。精油的采收时间也非常重要,这直接影响到精油的出油率和化学成分。
09
2016
白酒勾兑香精的安全风险
大河健康报
在传统酿酒工艺中,勾兑是很正常的工艺技术。不同窖池的酒、不同批次的酒、不同窖藏时间的酒,香味口感是不尽一致的,为了保证同一个品牌的香味口感的一致性,就需要相互勾兑,这是以酒勾酒。而新工艺白酒,则是食用酒精与食用香精的勾兑,却不愿让消费者知道,于是就成了偷偷摸摸的勾当。
09
2016
沉香伪造技术多样:化学香精浸泡 染色剂提亮
经济参考报
产量少、资源稀缺,但用途却十分广泛,使得沉香成为收藏市场上的一个热点,特别是含油多的高端沉香,更是一“香”难求。
记者调查发现,在日趋火热的沉香收藏市场背后,却是沉香制品鱼龙混杂、假货横行的现状,让人真假难辨。业内人士提醒,沉香收藏具有较高的专业门槛,投资者需谨慎入市、理性投资。
09
2016
食用香精的类型和潜在风险
21世纪网-《21世纪经济报道》
食用香精种类众多,已经渗透到人们日常生活的角角落落。随着“塑化剂”事件、染色馒头、苏丹红等有关食品安全问题的频频发生,消费者担心:过多的添加食用香精是否会带来潜在的食品安全问题?
09
2016
台“卫福部”拟“立法”禁止油品添加香精
华夏经纬网10月21日讯:据台湾媒体报道,大统以劣质棉籽油混充高价油贩售,台“卫生福利部部长”邱文达指出,据海关通报,岛内共有两家油品业者进口棉籽油,另一家油厂同样位于彰化县,初步了解该厂商在精链后,大部分出口销往岛外,相关人员今天将前往清查,确实厘清下游流向。
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