食品香精香料常用溶劑的分析

2016-09-10

       目的分析香精香料中常用溶劑含量。方法通過對香精密度和折光率的測定來初步确定香精香料的含量,并利用毛細管氣相色譜法對香精香料中常用溶劑進行定性、定量分析。結果本法操作簡便、結果準确、效果理想。結論爲香精香料公司開發、控制産品質量和仿香工作提供一種參考手段。

中國香精香料網：桔皮香精油的加工

2016-09-10

       柑橘皮一般含2～3%香精油。香精油在食品工業、化工和醫藥上應用很廣。由于各種柑橘皮香精油的成分和比例有異，香氣也不盡相同，因此，不同的品種要分别提取。
       (一)工藝流程
       原料選擇→浸石灰水→漂洗→壓榨→過濾和分離→澄清→包裝。

香精的應用範圍和參考用量

2016-09-10

1、油質香精适用于硬糖、餅幹及其它烘焙食品等，一般用量爲0.2%左右。但用丙二醇作溶劑的油質香精也可用于汽水、飲料等，一般用量爲0.05-0.1%。
2、水質香精适用于汽水、飲料、雪糕、其它冷飲品、酒等，一般用量爲0.07-0.15%。
3、乳化香精适用于汽水、飲料等，一般用量爲0.1%左右;混濁劑用量爲0.08-0.12%。
4、漿狀香精适用于汽水、飲料配制底料用，也可直接用于汽水、飲料，一般用量爲0.2-0.23%(全色)，0.05%(非全色，另補焦糖色0.15-0.18%)。
5、椰子粉末适用于餅幹，其它肉類、蔬菜類、家禽燈粉末适用于餅幹，其它肉燈、蔬菜類、家禽燈粉末适用于膨化食品、方便食品和湯料，一般用量爲0.3-1%。
6、酒用香精用量一般爲0.04-0.1%，茶葉用香精，用量爲1%左右。飼料用粉末香精用量一般爲0.5‰，飼料香精(用于添加劑)(5%-10%)。
香精是香水的一種。

關于精油原料的一些常識

2016-09-10

香精香料網
       古代埃及人從草本植物、水果、蔬菜、禾木草類及花朵等植物中淬取出香精油治病、祭神，也應用在制造木乃伊的防腐劑。希臘人師承埃及，将精油大量使用在化妝品、醫療及預防傳染病。公元前一百年，羅馬人将精油應用在按摩。随十字軍東征，将香料、精油知識傳遍歐洲。但由于精油本身的極其稀有而彌足珍貴，一度成爲貴族女人專享的奢侈品，随着現代萃取技術的日益進步，花卉農業的長足發展，人們經濟收入的逐步增加，精油也慢慢走進尋常百姓家。

植物性天然香料提取新技術研究進展

2016-09-10

中國食品産業網
       摘要：近年來,消費者、生産商以及科研工作者越來越關注植物性天然香料以及相關産品。随着化工分離技術研究的不斷深入,植物性天然香料的提取也得到了進一步發展,出現了很多新的提取技術和方法。本文介紹了一些植物性天然香料的提取技術,如超臨界CO2萃取、微波萃取、分子蒸餾、超聲波萃取等技術,并對這些技術的優缺點進行了分析,同時展望了植物性天然香料提取技術的發展前景。

含有聚合物和非離子表面活性劑的香料組合

2016-09-10

中香網
       涉及含有聚合物和非離子表面活性劑的香料組合物，本發明特别參照驅蟲劑組合物進行了說明，該驅蟲劑組合物是本發明的一個優選方案。本發明提供了一種水性清洗劑組合物，含有：非離子表面活性劑、羧酸酯聚合物和香料。優選地，本發明組合物是pH值爲3.5―5.5的水性清洗劑組合物，含有：$a)1―10%(重量)的乙氧化醇，$b)0.1―4%(重量)的羧酸酯聚合物，$c)0.2―4%(重量)的香料成分，選自苎烯、香芹酮、桉樹腦、裏哪醇、樹膠樟腦、香茅醛、α及β萜烯醇、葑酸、冰片、異冰片、乙酸冰片酯、乙酸異冰片酯和它們的混合物，以及$d)82―99%的水，$其中，(a)∶(c)的重量比例不超過10∶1。